Unsere handwerkliche Bäckerei hält an traditionellen Herstellungsverfahren fest.
Die Verwendung von Natursauerteig, natürlichen Meersalzen und die Verarbeitung qualitativ hochwertiger Rohstoffe, runden diesen Grundsatz ab.
Außerdem verzichten wir auf Fertigprodukte, bzw. Backvormischungen um auch wirklich zu wissen, "was drin steckt"!
Wir arbeiten nach den Leitlinien des "Slow Baking".
Hygienevorschriften werden bei uns selbstverständlich strikt eingehalten.